IDEES RECETTES POUR ROSE

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Fromage de chèvre sur son lit d’aubergines

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POUR 6 PERSONNES
Difficulté : simple
Préparation : 15 MIN
Cuisson : 25 MIN

  • 3 aubergines
  • 6 fromages de chèvre de type crottin ou picodon
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Préchauffez le four, en position grill. Lavez et séchez les aubergines . Coupez-les chacune en 8 rondelles que vous poserez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive et faites-les griller 10 minutes de chaque côté.
Coupez chaque fromage de chèvre en quatre. Sortez les aubergines du four et posez 1 rondelle de fromage sur chaque rondelle d’aubergine. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive, poivrez et enfournez à nouveau. Faites gratiner, porte du four entrouverte, pendant 5 minutes .
Servez avez une petite salade verte.

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Recette de légumes façon thai

Pour 6 pers
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :

    • Pousse(s) de soja : 200 g
    • Pois gourmand(s) : 200 g
    • Radis rose(s) : 1 botte(s)
    • Tomate(s) cerise(s) : 150 g
    • Huile d’arachide : 2 cl
    • Graines de sésame dorées : 20 g
    • Citronnelle : 1 branche(s)
    • Piment(s) oiseau : 1 pc(s)
    • Citron(s) vert(s) : 1 pc(s)
    • Huile de sésame : 2 cl
    • Sauce Soja : 3 cl

Miel : 10 g
Sel fin : 1 Pincée(s)
Moulin à poivre : 2 Tour(s)

Laver tous les légumes.

Couper le piment en 2, retirer les pépins et le tailler très finement. Zester puis presser le citron vert. Tailler les pois gourmands en fins biseaux. Tailler les radis en 4 en gardant le début de la fane. Couper les tomates cerises en 4.

A l’aide d’un robot, mixer la citronnelle, le piment, le miel, l’huile de sésame, la sauce soja puis filtrer le jus. Rajouter ensuite les zestes et le jus de citron vert.

Dans un wok chaud avec d’un filet d’huile, faire revenir les pois gourmands pendant 2 minutes.
Rajouter ensuite le reste des légumes avec la sauce et cuire pendant environ 2 minutes pour lier les légumes.

Servir le tout dans des petites verrines et parsemer des graines de sésame sur le dessus.

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